HİNDİ TANDIR
Malzemeler: Hindi kalçalı but 1 soğan Zeytinyağı Yoğurt Kekik Karabiber Kırmızı toz biber Yarım çay bardağı su Yapılışı: Zeytinyağı, yoğurt, baharatlar eklenerek bir sos hazırlanır. Butların her yerine sürülür. Düdüklünün tabanına halka halka soğan doğranır. Üzerine soslara bulanmış butlar konulur. Azıcık su eklenip 45 dakika fln pişirilir. Pişen butlar çok az suyu da eklenerek borcama alınır. 180 derecede üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. 2 su bardağı ıslatılmış pirinç yıkanır. Tencerede kavrulur. Üzerine hindinin soslu ve soğanlı suyu konulur. İç pilav şeklinde pişirilmiş olur. İsteyen badem, dolmalık fıstık ve kuş üzümü ekleyebilir. Pilav üzerine hindi konularak servis edilir. Afiyet olsun.
