İç Baklalı Enginar

 Malzemeler:

• 3 tane çanak enginar
• 1 kase iç bakla
• 1 tane büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tane limonun suyu
• 2 su bardağı su
• Dereotu

Yapılışı:

Baklalar ayıklanıp çizik atılarak tuzlu kaynar suda 15 dk. bekletilir. Daha sonra soyulup bir kenara alınır.

 O arada soğan küp küp doğrayıp hazırlanır.

Bir kaseye un, limon suyu, toz şeker, tuz ve 2 bardak suyu ekleyip iyice karıştırılır

Tencereye zeytinyağı ekleyip soğanları hafifçe sotelenir. Enginar çanakları sotelenen soğanın üzerine ters şekilde kapatılır.

Üzerine hazırlamış olduğumuz  sos eklenip hafifçe karıştırılarak, tencerenin kapağı kapatılıp enginarlar 5/6 dk kadar kısık ateşte pişirilir. 

Daha sonra bakla  ilave edilip  tencerenin kapağı kapatılmadam  (baklanın rengi için) ara ara kontrol ederek, pişmesine yakın iri doğranmış taze soğan yaprağı eklenip kısık ateşte pişirilir. 

Hafif ılıyınca kıyılmış bol dereotu ekleyip karıştırılır.

Sonrası enginar çanaklarını servis tabağına çevirip içine baklaları yerleştirip suyundan da biraz ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz.