Kıymalı Gözleme

 Malzemeler:

3 su bardağı un

Su

Tuz

İçi:

500 gr. Kıyma

1 adet soğan

Karabiber

Kırmızı toz biber

Zeytinyağı

Yapılışı:

Unun ortası açılır. Tuz ve göz kararı su ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilip üzeri kapatılır. Diğer tarafta kıymalar suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra içine küçük küçük doğranan soğanlar ve zeytinyağı eklenerek kavrulur. Hamurdan küçük bezeler koparılıp oklava ile açılır. İçine harçtan konulup ay gibi kapatılır. Az yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun