İzmir Köfte

Malzemeler:
500 gr. Kıyma
1 orta boy soğan
1.5 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 yumurta
1 tutam maydonoz
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızı toz biber

4 adet patates

Sos:
4 adet domates
4 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılarak kıymamız yoğurulur. İnce uzun şekil verilerek bir kenara ayrılır. Patatesler soyulup elma dilimi şeklinde doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp kızdırılarak önce hafif tuzlanmış patatesler biraz kızartılıp peçete üzerine alınır.  Sonra köfteler de arkalı önlü biraz kızartılıp kenara ayrılır.

Dikdörtgen borcama bir köfte bir patates olacak şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece turbo fırına sürülüp biraz beklenir. Bu arada sos için tavaya zeytinyağı alınıp 3 domates, salça sotelenir ve sıcak su konulup bi iki taşım kaynatılıp kapatılır.

Köftelerimiz çıkarılıp kaşık ile her birinin üzerine değecek şekilde sosumuz dökülür. Üzerlerine ayırdığımız 1 domates ve 4 yeşil biber doğranarak eklenir. Domatesler küçükse miktarı arttırılabilir. Tekrar fırına sürülerek ısı 180 dereceye düşürülüp fanlı ayarda 25-30 dakika bu şekilde pişirilir. Ve servis edilir. Afiyet olsun.  (Kimyon ve sarımsak kullanılmıyor bu tarifte)