Izgara kabak yatağında tavuk

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
500 gr. Kemiksiz ızgara tavuk
Tuz

Sos:
1 fincan ayçiçek yağı ( zeytinyağı çok duman oluyor)
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Bir tutam kekik
Bir çimdik tuz
1 tatlı kaşığı sirke


Yapılışı:
Öncelikle sarımsaklarımızı döveceğimizde bir çimdik tuz ile dövüyoruz. Üzerine sos için diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.

Tavuk etlerimize bıçak yardımıyla hafif hafif çizikler atarak inceltiyoruz.

Kabaklarımızı uzun ince şekilde kesip kenara ayırıyoruz.

Tavuklarımızı önce azar azar tuzluyoruz. Sonra hazırladığımız sosun bir kısmını kabaklar için ayırıp kalanını tavuklarımıza bulayıp streç film çekip buzdolabına kaldırıyoruz.

Kabaklarımızı da kalan sosumuz ile hafifçe soslayıp üzerine çok az tuz serpip başka bir kapta steeç film ile buzdolabına kaldırıyoruz.

Bu şekilde en az 2 saat buzdolabında bekliyorlar.

Daha sonra döküm tavamızı iyice ısıtıp yağlamadan önce kabaklarımızı arkalı önlü pişiriyoruz. Sonra aynı şekilde tavuklarımızı pişiriyoruz. Altına kabaklardan üstüne tavuğumuzdan koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.