Güveçte kuru fasulye

Malzemeler:
1 orta boy kase kuru fasulye
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tuz


Yapılışı:
Fasulyelerimiz sıcak suda yaklaşık 1.5 - 2 saat kadar bekletilir. Sonra bekletildiği su ile ocağa konulup bir kere kaynatılıp süzülür. Süzdüğümüz kuru fasulyeler bir kenara ayrılır.
Güvecimize zeytinyağımız, küp küp doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve biber alınarak biraz kavrulur. Küp küp doğranan domatesimiz  ve 1 yemek kaşığı salçamız eklenerek biraz daha kavrulur. Haşlanan kuru fasulyelerimiz eklenip, tuzumuz ilave edilerek birkaç  kere çevrilir ve üzerini 3 parmak kadar göz kararı geçecek sıcak suyumuz ilave edilir. Kaynamaya başladığında güvecimizin kapağı kapatılıp altı kısılarak tıkır tıkır pişmeye bırakılır. Fasulyemizin cinsine göre pişme süresi değişeceği için arada kontrol edilip su eklenebilir. Yumuşadıklarında yemeğimiz servise hazırdır. Yanında tereyağlı beyaz pilav ve salata ile servis edilirse güzel olur :) Afiyet Olsun