Gözleme

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2-2, 5 su bardağı su
1 paket instant maya

Yapılışı:

Un derin bir kaba konulup ortası açılır. Ortasına tuz ve maya konulur ve azar azar ılık su ilave edilerek yoğurulur. Ele yapışmadığında üzeri kapatılıp yarım saat dinlendirilir.

Daha sonra portakal büyüklüğünde bezelere ayrılıp kurumaması için üzerleri örtülür. Teker teker bezelerimiz oklava ile unlana unlana açılır.Daha sonra iç harcı ne ise konulur. Ben daha çok peynirli seviyorum. Burda ıspanaklı lorlu yapmıştım. İç harcı konulup ikiye katlanır ve uçları bastırılır. Tavada yağsız olarak arkalı önlü pişirilir. Pişen gözleme kenara ayrılıp fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür. 

Sade olarak katlamayıp yuvarlak şekilde pişirip yine kenara ayırınca tereyağı yada zeytinyağı da sürülebilir yada içine sonradan kahvaltılık lor eklenebilir. 

Afiyet olsun