Yeşil mercimek yemeği

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
Tuz
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça


Yapılışı:
Mercimekler yıkanıp biraz soğuk suyla haşlanmaya bırakılır. Biraz kaynadığında süzülüp kenara ayrılır. Hem kara suyu gider, hem mideye rahatsızlık vermez böylece.
Bir tencerede zeytinyağı, tuz  ve doğranmış soğan sotelenir. Salçası eklenir ardından un eklenip kokusu çıkan kadar kavrulur. Mercimekler eklenip üzerini 3 parmak kadar geçecek şekilde sıcak su eklenir. En son ince kesilmiş sarımsak yine mideye gaz yapmaması için kaynayan yemeğimize eklenir ve altı kısılıp kapağı yarım açık şekilde yavaş yavaş kaynar halde pişmeye bırakılır. Tahmini 20 dk. kadar yemek suyu biraz azalıp kıvam alana kadar ve mercimekler yumuşayana kadar pişirilip servis edilir. Mercimeklerin parçalanmaması için ağzının tam kapatılmaması ve ocağın çok harlı olmaması gerekir. Afiyet olsun.