SARIMSAKLI BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 orta boy kase köy bulguru ( hazır bulgur o tadı vermeyebilir)
1 orta boy soğan
1 kelle sarımsak ( 9-10 diş)
Bol zeytinyağı
Tuz


Yapılışı:
Tavuk üzerini geçecek kadar suda güzelce haşlanır. Bu tavuğun bütün suyu  tencereye boşaltılır. Suyun içine 1 soğan küp küp doğranır. 1 kelle sarımsağın hepsi tuz ile dövülüp tencereye eklenir. Bulgur yıkanıp ilave edilir. Biraz daha tuz atılıp zeytinyağı ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta tavuğun birazı didilir. Tencerenin içine tavuklar da katılır. Tahta kaşık ile arada karıştırılarak ağzı yarım kapalı orta ateşte kaynayarak pişmeye bırakılır. Burada arada karıştırarak bulgurların eritilmesi önemlidir.Bulgur suyunu tamamen çekmeden hafif sulu iken altı kapatılıp bol zeytinyağı eklenir. Ve sıcakken ayran ve soğan ile servis edilir.

İpuçları:
1)Alüminyum tencere ve tahta kaşık sarımsaklı yapmak için birebirdir. Hem ısıyı iyi iletilir. Hem lezzet verir.
2)Tavşan eti ile orjinali yapılır ama tavuk eti de lezzetli olur.
3)Sulu bırakmak ve altı kapatıldıktan sonra bol zeytinyağı  eklemek önemlidir.
4)Pişerken arada çırpılarak karıştırılırsa bulgur daha iyi erir.
5)Sarımsaklar rendelenmemeli mutlaka havanda tuz ile dövülüp eklenmelidir.
6)Büyün tavuğun suyu eklenmeli harici normal su eklenmemelidir.