PİZZA

Yaptığım pizzaların içinde damak tadımıza en uygun olanı. Tabi ki püf noktalarını unutmamak için not ediyorum.Mesela pişirirken hem tepside hem direkt ızgara telin üzerinde denedim. Kesinlikle telde yapılan daha güzel pişti. Bir de bu tarifte 2 adet çıkıyor. Aynı anda pişirilmemeli. Orta kısımda pişirilmeli ki altı yada üstü çok pişmesin. Sonra domates sosu kışlık konserve ise yoğunluğu çok olacağı için az sürülmeli. Kaşar ve mozzarella  karıştırılırsa daha lezzetli oluyor. Telin üzerine serildiğinde kalın bırakılmamalı kenar kısımları da inceltilmeli ve oralara da sos sürülmeli.


Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:
1 su bardağı domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen

Malzemeleri:
Mantar, yeşil zeytin, sosis, sucuk, yeşil biber ( isteğe göre siyah zeytin, mısır fln da eklenebilir)

Peynir olarak:
Mozzarella peyniri yada kaşar peyniri


Yapılışı:
Un kaba eklenip ortası havuz gibi açılır ve maya,şeker,tuz,yağ ilave edilir.Hafif hafif su eklenerek yoğurulur ve ağzı kapatılarak üzerine de bez örtülerek yarım saat dinlendirilir.

Bu arada bütün malzemeler doğranıp kenara ayrılır.

Domates sosu için de malzemeler karıştırılıp bir kenara ayrılır.

Hamurumuz  2 eşit parçaya bölünerek merdane yardımıyla açılıp telimize yetecek ölçüde şekil verilir.

Telimizin üzerine yağlı kağıt serilip açtığımız hamur dikkatlice  yerleştirilir.

Üzerine çatal yardımıyla delikler açılır ki pişerken kabarmasın.

önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirilir.

Çıkarılıp üzerine hazırladığımız domates sosu her yerine değecek şekilde sürülür.

Sonra mozzarella peyniri rendemiz her yerine serpilir ve en son bütün  malzemeler üstüne yerleştirilip tekrar fırına verilerek 20 dakika daha kontrollü pişirilir.

İstediğimiz gibi dilimlenerek sıcak sıcak ikram edilir.İkinci pizzaya da aynı işlem uygulanır.

Afiyet olsun :)