Pancar Turşusu

Malzemeler:
1 büyük boy kırmızı pancar
Yeterince su
Tuz
Zeytinyağı
Sarımsak
Limon


Yapılışı:
Pancar soyulup küp küp doğranarak üzerini 3 parmak fln geçecek soğuk suyla haşlanmaya bırakılır.Pancarlar yumuşadığında kapatılıp soğutulur. Şişelere suyu ile birlikte doldurulup üzerine pesenk yapmaması için zeytinyağı konulup buzdolabına kaldırılır. Bu şekilde 10-15 gün kadar tazeliğini korur ve çıkarılıp yemek için hazırlanabilinir.

Yenileceği zaman suyu ile bir kaba alınıp üzerine 1diş sarımsak rendesi,limon, zeytinyağı ve tuz eklenerek servis edilir. İsteğe göre sirke eklenebilir.Afiyet olsun.