Kuzu sac kavurma

Malzemeler:
1 adet sac tava
500 gr. Kuşbaşı kuzu eti
3 adet yeşil sivri biber
4 adet domates
Zeytinyağı
Tuz
Kekik


Yapılışı:
Kuzu etlerimiz ısıtılmış yağsız saca konulur ve hiç karıştırılmaz.Bu şekilde önce suyunu salar sonra o suyu çekerek biraz haşlanmış olur etler. Suyunu çekince zeytinyağımız eklenerek arada karıştırılarak kavurmaya başlanır. Etlerin rengi döndüğünde doğranmış sivri biberler eklenip kavurmaya devam edilir. Kuzu etleri kahverengiye döndüğünde küp küp doğradığımız domatesler de eklenerek suyunu toparlayana kadar arada karıştırılarak pişirilir. En son damak tadına göre tuz ve kekiği eklenip (tuz sertleşmesin diye en son eklenir)bir kaç kere karıştırıldıktan sonra sac tavası ile birlikte yanında lavaş ile servis edilir. Afiyet olsun.