Kuru üzümlü kuru incirli kek

Malzemeler:

• 5-6 adet kuru incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Kuru incir ve kuru üzümler yıkanıp incirler küçük küçük doğranır.

Bir kapta yumurtalar çırpılır. Şeker eklenip çırpılır. Sıvı yağ,süt eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklenip çırpılır. Sonuna doğru mikser bırakılıp el çırpıcısı ile yavaş yavaş karıştırılır. Elenen kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenip karıştırılır. Suyunu almak için havlu kağıt ile kuruladığımız kuru meyveler eklenip karıştırılır. Kalıbımız sıvı yağ ile biraz yağlanıp susam serpilir. Harcımız her yerine eşit olacak şekilde kalıba dökülüp bir kaç kere masaya vurularak hava kabarcıkları çıkarılır.Önceden hafif ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.