Bayır usulü ciğer

Bu ciğerin tadını kelimelerle tarif edemiyorum. Eşimin ava gittiği zaman bayırda yaptığı bir tarif ve ben de çok beğeniyorum. Ama lezzetli olması için kesinlikle  kara tava denilen alüminyum  tavalardan olmalı ve mümkünse tava odun ateşinde daha önce pişirilmiş olmalı diyorum 🙈🤣🤣

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğeri (tercihen şok market çünkü lezzette etkili)
5 adet orta boy tatlı beyaz soğan
5 adet yeşil biber
5 adet domates
1 baş sarımsak ( yaklaşık 7-8 diş )
Tuz
Kimyon
Karabiber
Biraz acı pul biber
Kırmızı tatlı toz biber
İsot
Zeytinyağı


Yapılışı:
Ciğerler ayıklanıp zeytinyağı ile kızdırılmış tavada sotelenir. Ciğer biraz kavrulduktan sonra küp küp doğranan soğan ve sarımsaklar eklenip güzelce kavrulur.Doğranmış biberler eklenip kavrulur.En son küp küp kabuğuyla doğranmış domatesler eklenip kavrulur ve kapak kapatılıp suyunu salması beklenir. En son baharatları eklenip suyu kıvamını alınca tavasıyla birlikte sıcak sıcak servis edilir. Lavaş yada pide ile afiyetle yenilir.