Karnabahar kebabı

Bizimkilere karnabaharı sevdirmek için attığım taklalardan sadece bir tanesi :) Basit ama lezzetli


Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak

Sos:
400 gr. yoğurt
2 diş ince kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı sıcak su

En üstüne:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
İsteğe göre acı pul biber

Yapılışı:
Karnabahar yıkanıp ince ince döner gibi dilimlenir. Tavaya zeytinyağı alınıp kızınca karnabaharlar eklenir. Yüksek ateşte kavrulurken ince dilimlenmiş sarımsaklar eklenir.  5 dakika kadar biraz kahverengileşene kadar kavrulur.

Yoğurt iyice çırpılıp içine ince doğranmış sarımsaklar eklenir.Karabiber,tuz ve sıcak su eklenerek karıştırılır.

Bir tarafta sos tavasına tereyağı alınıp kızdırılır.Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Pul biberi eklenir.

Servis tabağına önce karnabaharlar, sonra yoğurtlu sos, en üzerine de salçalı sos eklenir ve servis edilir.İsteğe göre biraz kekik serpilebilir. Afiyet olsun .