Etli Nohut yemeği

Malzemeler:
500 gr.nohut
200 gr.kuş başı et
1 orta boy soğan
6 diş sarımsak
1 tutam kekik
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tepeleme çay kaşığı kimyon
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Kekik,sirke,2 çorba kaşığı zeytinyağı,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber eklenip karıştırıldıktan sonra kuşbaşı etler bu karışım ile marine edilir.
Bu arada 1 saat kadar sıcak suda ıslatılmış nohutlarımız yine 3 su bardağı sıcak su ile 10 dakika kadar haşlanıp süzülür.
Düdüklümüzün içinde 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı ile sosladığımız etler kavrulur ve bir kenara ayrılır.Sonra küp küp doğradığımız soğanlar ve bütün olarak 6 fiş sarımsak eklenip kavurmaya devam edilir.Soğanlar şeffaflaşınca etler geri eklenir.
Salçalar eklenir ve kavrulur.
1 tepeleme çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı tuz, nohutlar ve 2 su bardağı sıcak su eklenip düdüklü tenceremiz kapatılır.Kendi düdüklünüzün ısı ayarına göre pişirilir.(fissler 2.kademe 13 dakika)