Kısır (en sevdiğim tarif)

Malzemeler:

Islatırlen :

1.5 su bardağı köftelik bulgur

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

1 çay kaşığı isot

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 limonun suyu

Yeteri kadar sıcak su

Kavururken:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı nane

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yeşillik:

1 demet maydonoz

1 tutam taze nane

3 adet yeşil soğan

Yapılışı:

Derin ve kapaklı mümkünse döküm tencereye bulgur,baharatlar,tuz,limon suyu eklenip karıştırılır.Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Ve kapağı kapatılıp belki havlu ile sarılarak demlenmeye bırakılır.

Buarada soğan ve sarımsak doğranıp tavaya alınıp sotelenir.Ağzı kapatılıp yumuşatılır.Sonra salçalar ve baharatlar eklenir.Kısıra eklenip her yerine değecek şekilde karıştırılır.Tekrar kapağı kapatılır bu şekilde soğumaya bırakılır.

Yeşillikleri küçük küçük doğranıp soğuyan kısıra eklenir.Şeffaf gözükecek kadar zeytinyağı eklenip karıştırılır.Nar ekşisi eklenip karıştırılır ve limon dilimi ile servis edilir.Afiyet olsun.