Zeytinyağlı yaprak sarma

Yaprak sarmasını biz en çok bu şekilde seviyoruz.İçi,dışı,sarması tamamen kendi emeğim olunca zahmetli ama daha lezzetli oluyor 🙈

Malzemeler:
Yarım kg. taze yaprak

İçi için:
3 adet soğan
2 su bardağı pirinç
Yarım limonun suyu
1 su bardağına yakın zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Bolca kuru nane
2 adet küp şeker
1 su bardağı sıcak su

İçi pişip kapandıktan sonra:
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
1 adet taze soğan

Piştikten sonra sosu için:
3 yemek kaşığı domates rendesi (kışlık)
3 diş sarımsak
Zeytinyağı


Yapılışı:
Öncelikle yapraklar tutam tutam kaynayan suda 2-3 dakika kadar iki tarafı da haşlanacak şekilde tutulup bir kenara ayrılır.
Daha sonra ılık suda bekletilip süzülmüş pirinçler bir kenara ayrılır.3 adet soğan küçük küçük doğranıp zeytinyağı ve tuz ile pembeleştirilir.Pirinçler ilave esilip şeffaflaşana kadar kavrulur.Karabiber,bol nane,küp şeker ve limon suyu eklenip karıştırılır.1 su bardağı sıcak su eklenip kısık ateşte suyunu çekmesi beklenir.Ocağın altı kapatılıp doğranmış yeşillikler eklenip karıştırılur.Ve soğuması beklenir.
Daha sonra tencerenin tabanına pişmemiş asma yaprakları döşenir.Yapraklarımız orta kalınlıkta sarılarak yatay şekilde tencereye yerleştirilir.Üzerine orta boy düz bir tabak kapatılıp üzerini geçmeyecek hizasında kalacak kadar tuzlu ve biraz zeytinyağlı su eklenir.Sarmalar yerleştirilirken sapları da aralara eklenirse hoş bir ekşilik verecektir.Ocağımız yakılır ve kaynadıktan sonra kapağımız kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Sarmalarımız servis tabağına alınır.Eğer tuzsuz olduysa sıcakken üzerlerine tuz serpilir.
Tavada zeytinyağı,doğranmış sarımsak ve domates  rendesi sotelenip sarmamızın her yerine dökülür ve servis edilir.Afiyet olsun.