Patlıcanlı tavuk sarma

Malzemeler:
5 adet orta-büyük boy patlıcan
1 paket tavuk göğsü (ben incik kullandım)
3 adet sivri biber
2 adet domates
3 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Zeytinyağı
Patlıcan kızartmak için sıvıyağ


Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su


Yapılışı:
Patlıcanlar uzun uzun dilimlenip tuzlu suda bekletilir ve süzülüp kurulanır.Tuzlanmış patlıcanlar kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartılıp peçetede fazla yağı alınır.Başka bir tavada doğranmış tavuk etleri, soğan ve sarımsaklar zeytinyağı ile sotelenir.Domates,biber,tuz ve baharatları eklenip sotelenip kapatılır.
Patlıcakların içine bu karışımdan biraz konularak rulo şeklinde sarılıp yerleştirilir.Orta kısma büyük doğranmış patatesler en ortaya da kalan tavuklu karışım konulur.Salçalı sosu eklenip önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirilip servis edilir.Afiyet olsun.