Starbucks havuçlu kek

Malzemeler:
Oda sıcaklığında:
3 yumurta
2 su bardağından iki parmak eksik şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik ayçiçek yağı
1 avuç sıcak suda bekletilmiş kuru üzüm
1 avuç doğranmış ceviz
5 adet rendelenmiş havuç
3,5 su bardağı elenmiş un
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
Küçük bi parça muskat (ben kullanmadım)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat


Yapılışı:
Yumurta ve şeker güzelce çırpılır.Sıvı yağ ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.Ceviz,süzülmüş kuru üzüm ve havuç eklenerek çırpılır.Elenmiş un, tuz ve baharatlar eklenip çırpılır.Bu arada fırın 180 derece alt üst olarak çalıştırılır.Burda çok aşırı çırpmamak gerekir ki unun gluteni parçalanmasın.En son kabartma tozu,vanilya ve karbonatı eklenip biraz daha çırpılır yine çok çırpılmaz.Sıvı yağ ile yağladığımız kalıba isteğe göre susam serpilir ve harcımız dökülür.Birkaç kez vurularak fazla kabarcıklar çıkıp düzleşir ve fırının alttan bir üstteki bölüme yerleştirilir.Ben 45 dakikada pişirdim ama 40 dakika dolunca kürdan ile test ettim.Muhteşem lezzetli oldu tavsiye ederim.Afiyet olsun.