Kıymalı pirinçli kabak

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet domates yada kışlık domates rendesi
250 gr. kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
Öncelikle kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirilip bir kenara ayrılır.Daha sonra kabaklar ve havuçlar uzun uzun doğranır.Tencereye doğranmış soğan ,havuç ve zeytinyağı konulur ve biraz sotelenir.Kabaklar ve domates rendesi eklenerek biraz sotelenir.Kıyması,pirinci ve tuzu eklenir.Biraz karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır.Bu şekilde 2-3 dak. özdeşleştikten sonra üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su eklenir.Kapağı kapatılarak orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet olsun.