Pancar Salatası

Malzemeler:

• 1 orta boy kırmızı pancar
• 1 kase  süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz 

Tarif:

1. pancarı kabuklarını soyup yıkadıktan sonra haşlanmak üzere tencereye koyuyoruz. 
2.  çatal rahat batırabilecek kıvama gelene kadar haşlıyor, sonrasında suyunu süzerek soğutuyoruz. 
3. Pancarı rendeliyoruz ve 1 kase yoğurdun içine ekliyoruz. 
4. 1 diş sarımsağı dövdükten sonra zeytinyağı ile birlikte tavada çay kaşığının yarısından da az miktarda tuz ile çok hafif cızırdatıyoruz. 
5. Sarımsaklı zeytinyağı karışımını, pancarlı yoğurdun üzerine ekliyor, kalan tuzu ve maydanozu da ekleyerek karıştırıyoruz.Afiyet olsun.