Soslu patlıcan

Malzemeler:

2 adet patlıcan

2 adet biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 diş sarımsak

1 adet soğan

Zeytinyağı

Tuz

İsteğe göre pul biber

Yapılışı:

Bütün malzemeler küp küp doğranır.Tencerede zeytinyağı ve soğanlar sotelenir.Diğer bütün malzemeler eklenip orta ateşte kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.Domatesler suyunu çekmeye başladığında üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ve tuz ilave edilir ve kıvam alıp koyulaşana dek pişirilir.Tam bir yaz yemeğidir.İsteğe göre acı pulbiber ile servis edilir.Afiyet olsun.