Erişteli yeşil mercimek

Malzemeler:

1 kase yeşil mercimek

Yarım kase erişte

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet soğan

Zeytinyağı

Tuz

İsteğe göre kırmızı ve kara biber

Yapılışı:

Yeşil mercimekler bir taşım kaynatılıp süzülür ve bir kenara ayrılır.Tencerede zeytinyağında doğranmış soğan kavrulur.Salçası eklenir.Mercimekler eklenip üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz konulup pişmeye bırakılır.10 dakika sonra içerisine erişteler ve baharatları eklenip erişteler yumuşayans kadar orta ateşte pişmeye bırakılır.İsteğe göre suyu azalırsa biraz daha sıcak su ilave edilir.Kıvamı çok sulu olmadığında daha güzel olur.Afiyet olsun.