Koruk soslu dere balığı

Malzemeler:

1 kg. dere balığı

1 salkım koruk

1 baş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Dere balıkları ayıklanıp tuzlanır ve unlanarak tavada kızartılır.Diğer tarafta sarımsaklar dövülür.Koruklar bir şişe yardımıyla ezilip suyu çıkarılır.Koruk suyu ve sarımsaklar karıştırılıp içerisine zeyrinyağı eklenir.Kızartılan balıklar servis tabağına alınıp üzerine hazırladığımız karışım her yerini ıslatacak şekilde dökülür.Yanında çoban salatası ile güzelce yenilir.Afiyet olsun :)