Çilekli kurabiye

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1+3/4 su bardağı un
Yarım su bardağı doğranmış çilek
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Çeyrek tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı eritilip soğutulmuş tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:
Tereyağı ve toz şeker güzelce mikserle çırpılır.
Bir kapta un,karbonat ve tuz karıştırılır.
Cırpılan şekerli karışıma yumurta ve vanilya eklenir biraz daha çırpılır.
Unlu karışım yavas yavas eklenip spatula yardımıyla karıştırılır.  En son yıkanıp kurulanmis ve küp küp doğranmış cilekler ilave edilip çok hirpalamadan biraz karıştırılır.  Ve dondurma kaşığı ile alınıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir. Hamur yumuşak olacağı için elimizle pek ellenmez. Bir tepside en fazla 9 adet olacak sekilde dizilir ve asla üzeri bastirilmaz çünkü piserken yayılıyor.  Buzdolabında 15 dak. bekletilip etrafı biraz yuvarlaklastirilip onceden ısıtılmış  180° fanlı fırına hemen verilip 12 dak. pisirilir. Hatta tepsileri aynı anda pisirmeyip orta kısımda ayri ayri pisirmek iyi olur. Kurabiyeler çıktığında yumusak oluyor asla pismedi zannetmeyin sonra çekiyor kendini. Afiyet olsun