Kuru patlıcan biber

Malzemeler:
İstediğimiz kadar kurutulmuş  biber ve patlıcan
Un
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Biber ve patlıcanlar yıkanıp suda 3-4 dak. haşlanır. Süzülüp soğuması için bir kenara ayrılır.
Geniş bir kaba bolca un konulur. Tuzlanan biber ve patlıcanlar bu kapta unlanarak zeytinyağı ile yaglanmis borcama dizilir. Hepsini yerlestirdikten sonra üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir.  Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.