Kırmızı biber közlemesi

İstenilen kadar kırmızı biberler varsa ateş közünde yoksa fırında 200° de ince bir tepsi ile közlenir.
Çıktığında çabuk soyulması için üzerine bir kapak yada tabak kapatılır.
Soyulup cekirdeklerinden temizlendikten sonra zeytinyağı, tuz, sarımsak ve limon ile tatlandirilip servis edilir.
Özellikle balık ile süper oluyor.