Karniyarik

Malzemeler:
5 adet patlican
250 gr. Kıyma (göz kararı)
2 tane sivri biber kıyma için
5 adet biber patlicanlari süslemek icin
4 adet domates (1 tanesi üzerleri için)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Tuz

 Suyu için 2 yemek kaşığı salça ve sıcak su

Yapılışı:
Patlicanlar bütün halde yaglanip tuzlanarak fırında közlenir. Daha sonra ortasi bicak ile kesilip açılarak ic harci eklenir.
İç harç için önce sogan zeytinyaginda kavrulur.Sonra kiyma eklenir. Biraz kavrulduktan sonra doğranmış biber, domates,sarımsak ve baharatlar eklenir.

Patlıcanların ortası bu harç ile doldurulup üzerlerine biber ve domates konulup tepsiye dizilir. Üzerine salçalı su ilave edilip önceden ısıtılmış 180° fırında suyunu çekene kadar pişirilir.Afiyet olsun.