Karides Güveç

Malzemeler:
500 gr. karides(ayıklanınca 200 gr. kalıyor)
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kase doğranmış kültür mantarı (ben kullanmadım)
2 yemek kaşığı tereyağı
Çok az zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates rendesi ( yazın kavanoza konulanlardan)
Tuz

Yapılışı :
Karidesler ayıklanıp temizlenir. Yıkanıp süzgeçe alınır. Tencereye alınan doğranmış sogan,tereyağı ve zeytinyağı ile biraz sotelenir. Doğranmış biber,mantar,sarımsak,tuz ve domates rendesi eklenip biraz kavrulur. Karidesler eklenip kısık ateşte tencerenin kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pisirilir. Güveç kaplara bölünerek üzerine rendelenmiş kaşar serpilip önceden ısıtılmış 180° fırında kaşarı eriyene kadar pişirilip servis edilir.Karidesin en güzel hali diyebiliriz. Afiyet olsun