Brokoli Çorbası

Malzemeler:
Yarım kg. Brokoli
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
Yarım adet tavuk bulyon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Brokoli hasladiysaniz suyunu dokmeyip degerlendirin derim. Brokoliler üzerini çok geçmeyecek kadar su ile haslanip suyu ayrılır.
Bir tencereye un,tereyağı ve zeytinyağı alınıp kavrulur. Çırpma teli ile cirpilirken süt ilave edilip topak yapması önlenir.
Hasladigimiz brokolilerin suyu azar azar eklenerek çırpılır.  Kıvamı cok koyu yada çok sıvı olmayacak kadar brokoli suyundan eklendikten sonra hasladigimiz brokolilerden bazıları çorbanın içine ufalanır. Tuz ve yarım tavuk bulyon eklenir. Kısık ateşte kıvama gelene kadar biraz daha pişirilip karabiber ilave edilerek servis edilir. Tavuk bulyon zararlı oldugu icin kullanmak istemezseniz tavuk suyuda kullanabilirsiniz. Ama muhakkak tavuk brokoli corbasina çok yakışıyor.
Afiyet olsun