Tavuk Sarma

Tavuğun en lezzetli hali :)
Malzemeler:
Dövülmüş tavuk kalça eti

Terbiyesi:
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 küçük soğan
Tuz
Karabiber

Besamel sos:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
Tuz


İç harcı:
Garnitur (kendim hazırlıyorum)
Kırmızı biber
Zeytinyağı

Üzeri için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
Açılmış tavuk etleri tuzlanip rondodan gecirilerek hazırlanmış teribiyeye bulanarak kapaklı bir kapta buzdolabinda 4 saat dinlendirilir.

Tavada zeytinyaginda kırmızı biberler sotelenir. İçine haşlanmış garnitur eklenip biraz karistirilip kenara ayrılır.

Besamel sos tereyagi siviyag ve un kavrulup üzerine süt eklenip cirpilarak tuz eklenip koyulasinca kapatılır.

Tavuk parçasının içine önce besamel sos sürülür.  Sonra garniturlu harç konulup sarilir ve kürdan batirilir. Borcama yanyana dizilir. Uzerine kalan besamel sos sürülür.  1 yemek.kasigi salça 1 cay bardağı sıcak suda eritilip uzerine dökülür.  200 derece onceden ısıtılmış fırında uzeri kizarana kadar pisirilir. En son uzerine kaşar peyniri rendesi dökülüp bi kac dakika daha fırında tutulup servis edilir.
Afiyet olsun