Ekstra Atom Kurabiye

Kış aylarında çocuklarımız için müthiş bir sağlık deposu.

Malzemeler:
250 gr. Tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurtanın sarısı (beyazı dışına)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
(Margarin ve sıvı yağ da kullanılabilir.  Ama ben sağlıklı olmadığı için tercih etmiyorum)

İç dolgu:
4 adet kuru incir
4 adet kuru kayısı
1 küçük kase kuru üzüm
1 adet elma rendesi
Yarım çay bardağı toz şeker

Üzeri için:
Yumurta akı
Kırık fındık
Pekmez

Yapılışı:
Öncelikle iç malzemeler dogranip tavada suyu cekene kadar pisirilir.
Hamur malzemeler yogurularak hazirlanir. Ele yapismayan yumuşak bir hamur elde edilir. İçerisine malzemesi konulup yuvarlanarak oluşturulan toplar önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulanır. Tepsiye dizilip 160 derecede üzeri hafif kizarana kadar pisirilir. (20-25 dk.)

Fırından çıkar çıkmaz tatlı kaşığı ile üzerlerine pekmez dökülüp 1 saat dinlendirilerek servis edilir.
Afiyet olsun