Kuru Fasulye

Ölçü kullanmadigim için yaptığım şekliyle anlaticam.
İstediğimiz kadar kuru fasulyeyi bir kaba koyuyoruz. Üzerine sıcak su ekleyip bir kenara bırakıyoruz.  Öncelikle fasulyeler burusuyor daha sonra su sogudugunda tekrar eski hallerini aliyorlar. Iste o zaman kuru fasulyemiz pismeye hazırdır. İçerisindeki su ile bir taşım kaynatilip süzülerek gaz yapan ilk suyu süzülmüs olur.
Düdüklü tencerede doğranmış 1 havuç ve 1 soğan zeytinyağı ile sotelenir. İçerisine yemegimizin miktarına göre bol domates salcasi konulur (2-3 yemek kaşığı)  beraber karistirildiktan sonra suyu süzülen kuru fasulyeler de eklenip bir iki cevrildikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz eklenip tenceremiz kapatılır ve düdüklü tencermizin pişirme süresine göre çok dagilmayacak erimeyecek şekilde pisirilir. (Yaklaşık 30 dak.)
Burada önemli olan nokta soguk su ile fasulyelerin ne islatilirken ne de pisirilirken temas etmemesidir.
İsteğe göre sucuklu veya etli yapılabilir.