Kahvaltılık Közlenmiş Sos

Malzemeler:
3 kg közlenmiş kırmızı biber
1.5 kg közlenmiş patlıcan
3 kg çik domates
3 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Diri tuz

Yapılışı:
Domateslerin kabukları soyulup rondodan geçirilir. Közlenmiş biber ve patlıcanlar da rondodan geçirilip hepsi bir tencerede pişirilir.Sarimsaklar ezilip ilave edilir.Arada karıştırılarak sos kıvamına gelince kapatılır.Zeytinyağı,diri tuz,baharatları eklenip karıştırılır.Sıcak sıcak küçük kavanozlara doldurulup kapatılıp ters cevrilir.Üzerine bir bez örtülür ve soğumaya bırakılır. Afiyet olsun