Zeytinyağlı Enginar ve Sinit Kebabı

Bugün okulda hep enginar sayikladim. Eylül Senaya hamileligimde aserdigim 2 seyden biriydi düşünün artık o kadar seviyorum.Neyse yanında sinit kebabı ve közlenmiş kırmızı biber ile damaklara şenlik oldu :)

Sinit kebabı tarifi sitenin et yemekleri bölümünde var.Sitenin en altına indiğinizde web sürümünde görüntüle tıklayarak başlıkları görebilirsiniz. Cep telefonunda gözükmüyor çünkü.
Gelelim zeytinyağlı enginara;

Malzemeler:
4 tane enginar
Yarım limon
Garnitur(kendim yaptım bezelye,havuç ve patatesi küp küp dograyip haslayarak)
Yarım kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Dereotu

Yapılışı: 
Yarım sogan küçük küçük dogranip yarim cay bardağı zeytinyağı ile pembelestirilir.Garnitur eklenip biraz karistirilip altı kapatılıp bir kaba alınır.
Ayiklanmis ve limonlu suda bekleyen enginarlar aynı tencereye alınır. İçleri ve kenarları garniturlu iç ile doldurulur. Bir kasede toz şeker, tuz,yarım limon ve kalan yarım çay bardağı zeytinyağı karıştırıp çiğ olarak enginarlarin içine ve etrafına dökülür.Enginarları geçmeyecek kadar soğuk suda konularak önce kaynayana kadar harlı,kaynadıktan sonra da ağzı kapatılıp, orta ateşte 20 dk.hiç çatal kaşık degdirilmeden pisirilir. Afiyet olsun