Su Böreği

Kayınvalidemin ellerinden su böreği çok lezzetli oldu.Ben de fırsat bu fırsat onun yaptığı hamurdan yufka açma denemeleri yaptım ve başardım :)

Malzemeler:
(Her avuç dolusu un 1 beze için olucak )
5 avuç dolusu un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta
Tuz
Su
Hamur kulak memesi kıvamında olucak.

İçi: lor peyniri

Yapılışı:
Hamur yogurulup biraz dinlendirilir.
5 tane bezenin 3'u arasına
Diger 2 si altına ve üstüne
İçine konacak bezeler açıldıktan sonra iri kareler şeklinde kesilip kaynayan yağlı suya atılıp pisirilir.
Delikli kaşıkla alınıp soğuk suda yıkanıp sürülür.
Her beze haslanacagi zaman kaynayan su değiştirilir.
Diger beze açılıp yaglanmis yuvarlak fırın tepsisine konulur.
Lor konulur.Üzerine parçalar döşenir zeytinyagi ile yaglanir ,tekrar lor atılır.
Üzerine örtülecek beze açılır. Zeytinyağı ile biraz yaglanir tekrar top yapılır ve tekrar acilip tepsinin en üstüne yerleştirilir.
Ocakta çevire cevire 2 tarafi pişirilip afiyetle yenilir.