Kuyruk Yahnisi

Benim eşim kurban kestigimizde muhakkak kuyruğunu yüzer ve dilimler.Ben etin her türlüsünü seven biri olarak buna da bayılıyorum.Denemek isteyenler kasaplarda da bulabilirler.Nefis oluyor.

Malzemeler:
1 adet dilimlenmiş dana kuyruğu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 büyük boy soğan
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Güveçte zeytinyağı ile küp küp doğranan  soğan ve sarımsaklar pembeleştirilir.Etler eklenir kavrulur.Domates ve salça eklenir biraz daha kavrulup un eklenir.Kavrulduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar sıcak su konulup tuz eklenir.Kaynadıktan sonra altı kısılıp ağzı kapatılıp 1 saat pişirilir.Eğer pişmediyse etin durumuna göre biraz daha pişirilir.