Etli Barbunya

Barbunyayı yazın alıp içini ciğ olarak buzdolabı posetine koyup dondurucuya atıyoruz. Böylelikle kışın istediğimiz zaman yiyebiliyoruz.
Malzemeler:
Yarım kg. İç barbun
250 gr.dana eti
1,5 yemek kaşığı salça
1 tane havuç
1 tane domates
1 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
1 soğan
Tuz
Acı biber (isterseniz)

Yapılışı:
Dondurucudan çıkardığımız barbunların çözülmesi beklenir.Et kuş başı doğranır.
Et sert bi yerdense önceden biraz haslanabilir.
Tencerede etler biraz zeytinyağında  kavrulur, soganlar eklenip pembeleştirilir. Üzerine havuclar eklenir,biraz beklenip salça eklenir.Kavrulunca domates eklenir. Un eklenip kavrulur. En son barbunlar eklenip bir iki kez çevrilip sıcak su eklenir.
İçinde et olduğu için suyu üzerini biraz geçecek kadar konulacak.Önce harlı sonra kısık ateşte pismeye bırakılır.
Et pismezse tekrar sıcak su eklenebilir.
Süresi tamamen malzemelerinize bağlı.
Tuz eti sertlestirdigi icin tuzunu en son atın derim.
Afiyetler olsun :)