Kürdan Kebap

Malzemeler:
6 uzun patlıcan
500-750 gr kıyma
Domates,biber (araları için)
Maydanoz,2 diş sarımsak,ekmek içi,1 kuru soğan
Kimyon,karabiber,pulbiber,tuz
Salça

Yapılışı:Öncelikle malzemelerle köfte yapılır.Tavada ceviz büyüklüğünde yuvarlanan köfteler biraz kızartılır.Sonra patlıcanlar uzun uzun kesilir.Tuzlu suda bekletilir.Kurulanıp tavada arkalı önlü biraz kızartılır.2 dilim patlıcan + işareti şeklinde konulur.Kürdan patlıcanların ortasına saplanır.Biber,köfte ve domates sırasıyla saplandıktan sonra patlıcanlar bohça gibi sarılıp kürdandan geçirilir. Borcama yerleştirilir 180 derece fırına verilir.Biraz pişince hazırladığımız sıcak salçalı su eklenir.Su çok fazla olmasın.Fırınlanır ve servis edilir.
(Not:patlıcan çok fazla olmadığı için ben tek dilime sardim)