Tavuk Mantısı

Malzemeler:

• 2 yufka
• 1 parça kemikli tavuk eti
• yarım soğan
• pul biber,karabiber,kimyon,tuz
• zeytinyağı

Hazırlanışı:

Tavuk haşlanır.1,5 su bardağı tavuk suyu bir kenara ayrılır.Haşlanan tavuk didilir.Tavada rendelenen soğan biraz sotelenir.İçine tavuklar atılıp sotelenir.Baharatlar ve tuz ilave edilip karıştırılır.

Yufkalardan biri serilip 2'ye bölünür.Yufkanın içine önce zeytinyağlı su sürülür sonra harç yayılır.Ve geniş uçtan başlayarak rulo yapılır.Diğer parçalarda aynen sarıldıktan sonra istenen genişlikte kesilip yağlanmış borcama dik dik yerleştirilir.Mantıların her yerine değecek şekilde zeytinyağı sürülüp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.Çıkarılıp biraz soluklanınca içine ayırdığımız ılık tavuk suyu dökülüp kapattığımız fırında sıcaklığıyla mantıların suyunu çekmesi beklenir.Ilıdığında üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirilerek servis yapılır.Afiyet olsun.