Brokoli Çorbası

Malzemeler

• Yarım kg brokoli
• 1 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tavuk suyu ya da bulyonu

Hazırlanışı:

Brokoliler suda iyice haşlanır.Suyu kenara ayrılıp brokolilerin  yeşil kısımları ezilir.Bir tencerede un tereyağı ile kavrulur.Kokusu çıkınca içine önce soğuk su konularak çırpılıp topak kalmaması için çırpılır.İçine süt eklenip çırpılır.Sonra kıvamına göre brokoli suyu ve ezilmiş brokoliler eklenir.Tavuk suyu ya da bulyonu da eklenip pişirilir.İsteğe göre blenderdan geçirilebilir.Ama topak kalmadıysa gerek yok.Tuzu ilave edilip servis edilir.